Il nostro locale fa della ricercatezza e soprattutto della qualità i propri tratti caratteristici. In particolare, disponiamo di una cucina nella quale sono presenti attrezzature e soprattutto strumentazioni che permettono di effettuare sperimentazioni culinarie davvero uniche nel proprio genere. Inoltre, disponiamo di uno chef di consumata esperienza che è soprattutto specializzato nella cosiddetta cucina hawaiana. I piatti della cucina hawaiana sono molto differenti da quelli della tradizione italiana e mediterranea anche per l’utilizzo di ingredienti che permettono abbinamenti e soprattutto sapori molto differenti. La cucina hawaiana può essere vista come una sorta di perfetto mix tra altre tipologie di cucina come ad esempio quella giapponese, quella cinese filippina e coreana. Naturalmente la cucina hawaiana anche in ragione del periodo in cui l’isola è stata colonia del Portogallo, risente delle tradizioni della cucina portoghese, il che ha permesso di ottenere un risultato finale davvero interessante ed unico. Sono diversi i piatti della cucina hawaiana che stanno ottenendo un enorme successo non solo in Italia ma anche in tutto il mondo tra cui senza dubbio spicca il cosiddetto poke. Si tratta di una gustosa insalata a base di pesce crudo e per la precisione prevede l’utilizzo di tonno crudo che viene marinato in una salsa specifica con l’aggiunta di cipolla, sale e olio di sesamo. Un piatto che sta ottenendo un sempre maggiore successo e che soprattutto sembra poter addirittura rappresentare una valida alternativa al sushi. Ci sono tanti altri piatti della cucina hawaiana che mettono al centro della propria proposta il pesce crudo come nel caso del Saimin oppure del Lori Salmon. Tuttavia, la cucina di questa particolare parte del mondo non è soltanto incentrata sull’utilizzo di pesce crudo, ma prevede anche tante altre bontà come ad esempio il manzo che viene preparato con il curry senza dimenticare dei dolci tipici davvero genuini e molto saporiti come nel caso del budino al latte di cocco. Se volete conoscere maggiori informazioni sulla cucina hawaiana e soprattutto se volete caratterizzare un pasto con queste tipiche ricette, non dovete far altro che venire a trovarci presso il nostro ristorante che si trova a Bologna.
